Tác dụng của sữa chua thì chắc ai cũng biết, vì vậy đây là món ăn và cũng là nguyên liệu làm đẹp được các chị em rất thích sử dụng. Mùa hè nóng nực, món sữa chua uống vị hoa quả cũng là một “biến tấu” rất thú vị và cũng làm tăng thêm độ ngon của món sữa chua nữa đấy. Lưu ý là sẽ khác hẳn món sinh tố sữa chua đấy nhé. Hãy cùng Bếp 360 bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.
Danh mục
Chuẩn bị nguyên liệu
#1: Phần sữa chua
- 500ml sữa tươi
- 1 hộp sữa đặc
- 2 vỉ sữa chua mua sẵn (hoặc nhà làm càng tốt)
- 1 lít nước
#2: Vị hoa quả
- Các loại hoa quả yêu thích: chanh leo, kiwi, dứa, nho….
- Đường
Cách làm sữa chua uống vị trái cây
Chuẩn bị sữa chua
B1: Cho nước vào nồi đun sôi, sau đấy tắt bếp, cho sữa đặc vào quấy đều cho sữa chín và tan hoàn toàn.
B2: Đợi cho nồi sữa ấm (khoảng 40 độ C) thì cho sữa tươi và sữa chua vào, quấy đều lại cho hỗn hợp tan hoàn toàn.
B3: Cuối cùng cho hỗn hợp vào bình thủy tinh hoặc hộp, đậy nắp kín; đặc bình sữa hoặc hộp vào lò nướng hoặc lò vi sóng hay nơi kín gió, để tiến hành ủ sữa chua.
Vì chúng ta đang làm sữa chua uống nên công thức làm sữa chua sẽ khác nhé. Thời gian ủ sữa từ 8 đến 12 tiếng (tùy thuộc thời tiết nóng hay lạnh, độ chua ít hay nhiều để thay đổi thời gian ủ sữa chua).
Chuẩn bị vị hoa quả
B1: Hoa quả rửa sạch, cần bỏ vỏ/hạt thì tiến hành xử lý. Sau đó thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
B2: Cho phần sinh tố vào nồi, thêm đường, 1 chút nước lọc rồi bật bếp đun sôi. Khi hỗn hợp sôi thì vặn nhỏ lửa, quấy đều cho đến khi thấy sánh, quyện thì tắt bếp, cho ra bát cho nguội.
Lưu ý: làm riêng với từng vị hoa quả
B3: Khi vị hoa quả đã nguội, cho vào hũ thủy tinh hay chai đựng. Có thể lấy muỗng nhỏ quét phần hoa quả lên thành hũ/chai để khi cho sữa chua vào trông đẹp mắt hơn. (Với các chai miệng nhỏ, cho các vị hoa quả vào túi nilon cắt góc hay túi phun kem để cho vào dễ hơn)
B4: Cuối cùng lấy sữa chua đã ủ ra khuấy đều rồi rót sữa chua vào các chai đã cho sẵn các vị hoa quả khi nãy, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi uống lắc đều lên là món sữa chua uống vị hoa quả ngon tuyệt rồi.
Chúc các bạn thành công, xem thêm các công thức làm đồ uống khác của Bếp nữa nhé.
