Cách làm chả lụa tại nhà dai ngon đơn giản chỉ 2 bước

Nghĩ đến giò chả, chắc hẳn nhiều chị em sẽ nghĩ cách làm rất khó và cầu kì. Nhưng món chả lụa dưới đây chỉ mất khoảng nửa tiếng là hoàn thành. Món chả lụa ăn kèm xôi trứng, bánh mỳ kẹp hay bánh tráng thịt heo đều rất ngon. Cùng Bếp 360 thử ngay cách làm chả lụa đơn giản dưới đây nhé!

Cách làm chả lụa tại nhà ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm chả lụa tại nhà

  • 400gr thịt lợn nạc phần mông, nên mua thịt sớm lúc mới mổ còn tươi thì thành phẩm sẽ thơm ngon hơn
  • Mỡ lợn 150g (mỡ cắt hạt lựu để ngăn đông đá tầm 3-4 tiếng, giúp khi xay có độ dẻo và kết dính tốt hơn, thịt tươi hơn)
  • Nước mắm ngon: 1,5-2 thìa ăn cơm
  • Muối bột canh: 1/2 thìa cafe (thêm mắm muối tùy theo khẩu vị của từng gia đình)
  • Hạt tiêu xay: 1/2 thìa cafe (có thể không cho cũng được vì chỉ để tạo mùi thơm)
  • 3-5 viên đá lạnh đập nhỏ (giúp khi xay thịt sẽ dẻo dính hơn và tươi hơn nhé)

 

Cách làm chả lụa ngon

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay, nếu máy xay nhà ai bé thì có thể chia làm 2 mẻ. Xay tối đa tầm 5 phút cho đến khi thịt chuyển sang mịn dẻo, bóng và quánh thì dừng lại. Đừng xay lâu quá sẽ làm giò bị bở.

cach lam cha lua 1.jpg - Cách làm chả lụa tại nhà dai ngon đơn giản chỉ 2 bước

 

Bước 2: Sau đó cho thịt vào khay, lấy muôi gỗ quết chút dầu ăn rồi phết đi phết lại trên bề mặt giúp bề mặt thịt mịn đều thì cho vào nồi chiên không dầu. Để nhiệt 150 độ trong 30 phút là xong.

cach lam cha lua 2.jpg - Cách làm chả lụa tại nhà dai ngon đơn giản chỉ 2 bước

 

  • Nếu không có nồi chiên không dầu thì có thể hấp hoặc dùng lò nướng nhé.  Khi giò chín sẽ thơm ngon hấp dẫn vô cùng! Ăn nóng cũng ngon, ăn nguội cũng ngon!

 

cach lam cha lua 5.jpg - Cách làm chả lụa tại nhà dai ngon đơn giản chỉ 2 bước

Trên đây là cách làm chả lụa ngon tại nhà, công thức làm chả lụa rất đơn giản phải không nào. Chúc bạn làm món chả lụa thành công, đừng quên theo dõi trang thường xuyên để cùng nhau chia sẻ bí kíp nấu ăn nhé!

Cách làm bánh bột lọc nhân thịt siêu ngon tại nhà
Cách làm chả cá thác lác dai ngon hấp dẫn, cực đơn giản