Món gà hấp nước dừa vừa thơm lừng vừa béo ngậy có thể dùng trong bữa cơm hàng ngày, khi họp mặt bạn bè hay trong những bữa tiệc quan trọng. Không những giúp thực đơn trở nên đa dạng, phong phú, món ăn này còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bạn cũng có thể tìm thấy nguyên liệu ở bất cứ đâu và cách thực hiện lại vô cùng đơn giản.
Danh mục
Gà hấp nước dừa, tiêu xanh
Nguyên liệu
- 1 con gà ta
- 1 quả dừa
- 1 chén dưa chua
- 2 quả ớt
- 50 gram tiêu xanh
- Rau răm
- Tỏi, hành tím
- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, đường
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Trước tiên bạn rửa gà với muối và chanh để khử mùi, sau đó rửa lại với nước sạch, cho ra rổ để ráo.
- Dừa bổ lấy phần nước, cho ra tô.
- Rau răm rửa sạch, ngâm với chút nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ để ráo.
- Tỏi, hành bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, để riêng.
- Dưa chua nên rửa lại với nước, xả, vắt nhiều lần để giảm độ chua.
- Ớt rửa sạch, bỏ phần hạt, thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp thịt gà và tiến hành hấp gà với nước dừa, tiêu xanh
- Bạn phi thơm hành cho đến khi chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, vớt hành ra bát.
- Tiếp theo bạn cho gà vào một cái âu lớn hay chậu sạch. Cho hành phi, tiêu xay, bột nêm và ớt thái nhỏ rồi thoa đều từ mặt ngoài đến mặt trong con gà để thấm gia vị, ướp khoảng 15 phút.
- Khi gà đã ướp xong, bạn cho vào một cái nồi to, đổ nước dừa vào rồi bắc lên bếp, bật lửa nhỏ. Bạn đừng quên cho tiêu xanh lên trên nhé.
- Trong lúc chờ gà hấp tiêu xanh chín, bạn lấy phần dưa cải cho vào chén, thêm một chút đường, ớt và tỏi, trộn đều để dưa cải ngấm gia vị, nêm lại cho vừa ăn.
- Dùng đũa để kiểm tra thịt gà đã chín chưa. Vớt gà ra để nguội rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
Món gà hấp tiêu xanh với nước dừa đã hoàn chỉnh. Giờ bạn chỉ việc cho ra đĩa, xếp gọn gàng, trông bắt mắt và chuẩn bị một chén nước chấm ưa thích như muối ớt, muối tiêu hoặc một chén muối ớt xanh chua chua cay cay, sẽ khiến món ăn lại càng hấp dẫn hơn nữa.
Gà hấp nước dừa, tiêu xanh và sả
Nguyên liệu
- 1 con gà khoảng 1.5 kg
- 1 quả dừa
- 5 hoặc 7 chùm tiêu xanh
- Hành lá, hành khô, tỏi
- 3 cây sả
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu xay, dầu điều, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi mua gà về bạn nên dùng chút muối và chanh chà xát lên toàn bộ thân gà để khử mùi và dùng nước sạch rửa lại. Rồi mang ra rổ để ráo.
- Dừa bổ lấy nước.
- Tiêu xanh rửa sạch.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ với hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
- Sả bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa lại với nước rồi cắt mỏng.
Bước 2: Cách hấp gà nguyên con với sả, tiêu, nước dừa
- Cho phần hành, tỏi, sả đã sơ chế cùng với 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng màu điều, 1 muỗng tiêu xay vào trộn đều tất cả lại với nhau. Sau đó cho gà vào ướp, thoa từ trong ra ngoài.
- Nếu muốn gà ngấm đều và đậm gia vị, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc gà lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm. Còn nếu muốn ăn ngay thì bạn ướp trong 15 – 20′.
- Cho gà vào nồi, thêm phần nước dừa và tiêu xanh vào. Mang lên bếp, bật lửa nhỏ, đun đến khi sôi thì mở nắp nồi, trở phần gà lại, tiếp tục hấp thêm 15 phút thì tắt bếp. Để ngâm gà trong nồi khoảng 5 phút rồi vớt ra để nguội và thưởng thức.
Lưu ý: Nếu bạn để hôm sau chế biến thì bổ nước dừa sau, không nên bổ quá sớm sẽ khiến nước dừa bị hỏng.
Bạn có thể chặt gà thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa, trang trí với chút ớt hoặc ngò rí cho đẹp mắt. Chọn một vài nguyên liệu ưa thích ăn kèm như dưa chua hay nước chấm phù hợp và cùng cả nhà thưởng thức ngay.
Gà hấp nước dừa là công thức biến tấu từ gà luộc truyền thống. Món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao mà không quá khó để thực hiện. Các bà nội trợ có thể dùng món ngon từ gà này để chiêu đãi bạn bè và người thân vào dịp cuối tuần. Và đừng quên cập nhật các món ngon mỗi ngày tại chuyên trang ẩm thực Tin24h.net của chúng tôi nhé!
